المدة:
0:45:12 |
قناة:
منوعات
رمضان ٢٠١٥
الطبخ
عد نجاح "مطبخنا العربي" بمواسمه الثلاث، يظهر الشيف محمد أورفه لي في برنامجه الجديد "المطبخ المعاصر"، ليعرفنا على فن الطهي بإستخدام العلم والتكنولوجيا، وتطبيق تقنيات علمية متقدمة منها فهم ومعرفة جزيئات المكونات وماذا يحدث من تفاعلات كيميائية وتغيرات فيزيائية لكل مادة أثناء الطهو مع معرفة الوقت الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لطهو الطعام. "المطبخ المعاصر" هو إعادة توظيف المكونات بالمكان الصحيح
